Si el terremoto es el trago símbolo del 18, el maremoto es su hermano mayor: la versión más grande y más cargada, la que se pide cuando el terremoto se quedó corto. En muchas fondas y bares del sur también le dicen así a la ronda familiar que comparten varias personas con bombillas. Acá te contamos cómo se prepara y en qué se diferencia realmente del terremoto.
¿Qué es el maremoto y en qué se diferencia del terremoto?
El terremoto clásico se sirve en un vaso individual: vino (tradicionalmente pipeño, aunque hoy se usa harto vino tinto suave) con una bola de helado de piña y un chorrito de granadina. El maremoto es, en la mayoría de las fondas, la misma mezcla pero en formato grande —un jarro o vaso tipo schooner— pensado para compartir entre 2 o 3 personas, con más helado y más granadina en proporción. No hay una receta oficial única (varía de fonda en fonda), pero la idea siempre es la misma: más cantidad, más helado, más "movimiento".
Ingredientes para el maremoto (rinde 1 jarro grande, para compartir)
- 500 ml de vino tinto suave bien frío. Un buen tinto de fácil tomar como el Vino Tinto Santa Helena 2000cc funciona perfecto y rinde para varias rondas.
- 3 a 4 bolas de helado de piña (el ingrediente que no puede faltar).
- 2 a 3 cucharadas de Jarabe de Granadina Mitjans 900cc.
- Opcional, para la versión "con fuerza": un shot de Licor Fernet Branca 750cc agregado al final.
Preparación paso a paso
- Enfría bien el vino antes de armar el maremoto; si no tienes tiempo, agrégale un par de cubos de hielo.
- Sirve el vino en el jarro o vaso grande, dejando espacio arriba para el helado.
- Agrega las bolas de helado de piña sobre el vino, sin revolver de inmediato.
- Rocía el jarabe de granadina por encima, generoso, para que baje en hilos.
- Si vas a la versión con fuerza, agrega el shot de fernet al final.
- Revuelve suave con una cuchara larga o bombilla justo antes de servir, para que el helado se empiece a derretir e integrar.
- Sirve con bombillas (una por persona si lo van a compartir) y disfruta mientras el helado se sigue derritiendo.
La "réplica": el ritual después del maremoto
En varias fondas, cuando terminas el terremoto o el maremoto, es tradición pedir la "réplica": una versión más chica y sin helado, solo el vino con un poco de granadina, como para "asentar" lo anterior. Es más simbólico que otra cosa, pero si quieres mantener la tradición, sirve un poco más del mismo vino en un vaso pequeño con un toque de granadina.
Recuerda: la venta y el consumo de alcohol están prohibidos para menores de 18 años. Bebe con moderación.
