GRAN RESERVA CARIGNAN GARNACHA Vino muy elegante y fresco, con mucho carácter, aromas a frutas silvestres y guindas ácidas de gran intensidad aromática. En boca, el vino se presenta fresco, con taninos presentes y rústicos, que le dan carácter, con sabores a frutas frescas y con un largo y persistente final.

MARIDAJE: Cabrito o cordero al palo, vegetales grillados, chorizos, carnes de vaca y cerdo a la parrila, pato o conejo de caza. Carnes guisadas con salsas especiadas.

FICHA TÉCNICA: Composición: 60% Carignan y 40% Garnacha. Alcohol (% vol): 13,5° Guarda: 8 meses en contacto con las finas lías.

GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON Bello e intenso color rubí con notas aromáticas a frutos rojos maduros y delicados toques a frutos secos y un elegante aroma tostado proveniente del envejecimiento en roble francés y americano.

MARIDAJE: Carnes rojas asadas y a las brasas, empanadas, carnes de caza, carnes con salsas al vino tinto, ragú de vacuno, cordero al palo, salsas de champiñones, setas o trufas, quesos maduros, guisos a la pimienta. Cerdo a la olla o al horno.

FICHA TÉCNICA: Composición: 92% Cabernet Sauvignon y 8% Cabernet Franc Alcohol: 13,5° Guarda: 8 meses en barricas francesas de segundo y tercer uso

GRAN RESERVA CARMENÈRE Rojo intenso con ribetes violetas con aromas a frutos como moras, cerezas y ciruelas, además de notas especiadas, algo de moka y café provenientes del envejecimiento en roble francés y americano. Vino con carácter, volumen y estructura.

MARIDAJE: Ratatouille, seco de cordero, albacora grillada, tallarines al pesto, guisos de verduras y quesos cremosos. Pastel de choclo, empanadas, humitas y charquicán.

FICHA TÉCNICA: Composición: 85% Carmenère y 15% Merlot Alcohol: 13,5° Guarda: 8 meses de contacto con Roble.

GRAN RESERVA MERLOT Elegante color rojo intenso, en nariz evoca claros aromas a frutos rojos además de delicadas notas a especies dulces provenientes del envejecimiento en roble francés y americano. Vino redondo y de taninos muy suaves.

MARIDAJE: Pastas rellenas con salsas basadas en tomates o frutas, quesos maduros, carnes rojas y blancas al horno, risotto de verduras.

FICHA TÉCNICA: Composición: 100% Merlot Alcohol: 13,5° Guarda: 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y concientizar sobre patrones de consumo responsable y moderado de vino.

GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC Color amarillo pálido evoca aromas a frutos blancos y suaves toques cítricos y herbáceos. Vino de refrescante acidez y persistente final.

MARIDAJE: Ceviche de pescado, ostras, mariscos en general, pescados a la plancha, ensaladas verdes. Tartar de Camarones, queso de cabra.

FICHA TÉCNICA: Composición: 100% Sauvignon Blanc Alcohol: 13,5° Guarda: Estanque acero inoxidable y 6 meses con periódicos bastoneos de lías finas.

GRAN RESERVA PINOT NOIR Este Pinot noir tiene un suave color rojo, con tintes rubí. En nariz presenta intensas notas a fruta fresca, como guindas ácidas y frambuesas, integradas con suaves notas a tostado y especias. En boca se muestra refrescante, de mucho sabor y con un largo y refrescante final.

MARIDAJE: Aves de caza y corral, pescados de carne firme a la parrilla, guisos, risotto de verduras, pastas con pesto.

FICHA TÉCNICA: Composición: 100% Pinot Noir Alcohol: 13,5° Guarda: 8 meses en contacto con Roble.

GRAN RESERVA CHARDONNAY Vino que evoca agradables notas tropicales como plátano y piña, además de delicados toques florales. Buen equilibrio entre refrescante acidez y untuosidad.

MARIDAJE: Pasta y risotto, carnes blancas, pescado, verduras. Temperatura de servicio: 12°C

FICHA TÉCNICA: Composición: 100% Chardonnay Alcohol: 14° Guarda: 6 meses en contacto con las finas lías.

GRAN RESERVA CARMENÈRE Es un vino de color y aromas profundos, donde se destacan las ciruelas, frutillas y moras, junto a notas especiadas como pimienta negra y blanca, clavo de olor y levemente laurel. El paladar es sedoso, con mucho sabor y larga persistencia. Se guarda por 16 meses en barricas de roble francés, otorgándole mayor complejidad a la mezcla.

MARIDAJE: Ratatouille, seco de cordero, albacora grillada, tallarines al pesto, guisos de verduras y quesos cremosos. Pastel de choclo, humitas y charquicán.

FICHA TÉCNICA: Composición: 96% Carmenère y 4% Petit Verdot. Alcohol: 13.5°. Guarda: 16 meses de guarda en barricas de roble francés.

GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON Las uvas cosechadas para este vino provienen de un viñedo plantado en una antigua terraza del río Maipo a 550 metros de altitud y de suelo aluvial. Intensos aromas de la variedad, como frutillas y guindas. En el paladar es intenso y elegante a la vez. La guarda es en barricas francesas de 300 y 500 litros y un fudre de 3.000 litros por 14 meses.

MARIDAJE: Carnes rojas, carnes de caza (jabalí, ciervo, conejo), cordero, empanadas de pino, pastas con guisos, quesos maduros.

FICHA TÉCNICA: Composición: 96% Cabernet Sauvignon y 4% Petit Verdot. Alcohol: 14°. Guarda: 14 meses de guarda en barricas de roble francés.

CERTIFICACIONES:

V-LABEL Unión Vegetariana Europea: Somos la primera viña vegana de Latinoamérica certificada por V-Label, que es un reconocimiento internacional para el etiquetado de productos y servicios veganos como así también vegetarianos.

Código de Sustentabilidad de Wines of Chile: Los requisitos del Código son una combinación de principios ambientales, de equidad social y de viabilidad económica.

BRCGS Food Safety: Son una serie de normas técnicas relativas a la seguridad de los alimentos que cubren desde la producción hasta la comercialización al consumidor final.

Wine in Moderation: Es un programa impulsado por la CEE que busca difundir conocimiento y concientizar sobre patrones de consumo responsable y moderado de vino.